Как да започнете бизнес за преработка на доматено пюре?

В днешно време е лесно да купите конфитюри в супермаркетите и смесените магазини. Повечето конфитюри имат много добър вкус. Най-често срещаният вид е доматеното пюре. Въпреки че доматеното пюре е често срещана подправка, тя може да се комбинира с различни храни и също така е много рентабилна. Вкусът му е кисел, сладко-кисел и е толкова вкусен, че не можете да живеете без него, когато ядете пържени картофи. Търсенето на пазара е голямо. Така че преработката на доматено пюре е обещаващ бизнес.

Ако имате идея да изградите фабрика за кетчуп, какви аспекти трябва да се вземат предвид?

1. Пазарно позициониране

Преди да инвестирате, първо трябва да направите проучване на пазара. Определете пазарното позициониране въз основа на входа и изхода. Например, необходимо е да се прецени дали местните домати са подходящи за производство на доматено пюре и годишното производство; преработката и производството на доматено пюре също трябва да бъдат подразделени, независимо дали става дума за производство на пюре от доматено пюре в големи опаковки, или за производство на доматено пюре, продавано на пазара, или за доставка на малък пакет кетчуп за западна бърза храна; как да отворим канали за продажба, какви са целевите групи клиенти и т.н. Само чрез достатъчно проучване на пазара можем да поставим добра основа за създаването на фабрика за кетчуп. Като професионален доставчик на решения за хранително инженерство, Jiapai Intelligence може да осигури професионални пазарни проучвания.

2. Фабричен дизайн

За да започнете изграждането на фабрика, е необходимо да направите графичен дизайн на фабричната зона според принципите на фабричния дизайн. Съгласно индустриалния дизайн на продукта, съчетан с предложената продукция, се извършва подробна демонстрация на процеса на доматеното пюре. На тази основа се извършва материалният баланс, изчисляването на консумативите, изборът на оборудване и изчисляването на потреблението на вода, електричество и пара и накрая се извършва необходимият икономически анализ. При изграждането на фабрика е необходимо напълно да се вземе предвид състоянието на развитие и тенденцията на развитие на доматеното пюре, да се избере оборудване от гледна точка на енергоспестяване, да се гарантира, че оформлението на цеха е разумно и стандартизирано и да се направи целият производствен процес като механизиран и възможно най-автоматизирани. Въз основа на попълването на описанието на дизайна ще бъдат изготвени етажният план на фабриката, разположението на оборудването на цеха, диаграмата на процеса и схематичната диаграма на основното оборудване. Ние, Shanghai Jump machinery&Technology co., Ltd, разполагаме с професионални инженери. С дългогодишен опит в научноизследователската и развойна дейност ние можем да предоставим професионална помощ за нови фабрики.

3. Избор на оборудване

Решението за обработка на доматено пюре е специално разработено за производството на доматено пюре. Доматите се загряват предварително, натрошават се, отделят се, концентрират се, стерилизират се и се пълнят в стерилна среда. Целият процес се обработва в затворена среда, за да се запазят оригиналните суровини. вкус и хранителна стойност.

Процесът на доматено пюре включва главно следните аспекти:

1. Материално почистване

Доматите се транспортират в производствения цех с хидравличен транспорт. Хидравличното транспортиране може да отстрани тревата, листата и други неща, смесени в доматените суровини, и може също така да измие почвата, пясъка, микроорганизмите и пестицидите, прикрепени към повърхността на доматите, и след това да влезе в пералната машина, за да засили почистването . ;

2. Счупен

Смачкването на доматите е за по-добро разпръскване и подобряване на скоростта на раздробяване. Натрошаването на домати се разделя на процес на горещо смачкване и процес на студено смачкване. Използваният метод на раздробяване има определена връзка с качеството на суровините и изискванията за качество на продуктите;

3. Предварително загряване за убиване на ензима

Доматите трябва да бъдат предварително загрети преди разбиване. Основната цел е да инхибира активността на пектиназата и да предотврати отделянето на сок от продукта; за омекотяване на натрошената каша, което е благоприятно за разбиване и намаляване на загубата на разбиване и увеличаване на вискозитета на продукта; отстранете плода Въздухът в междинното пространство и сока благоприятства запазването на витамините и избягва образуването на пяна по време на нагряване и концентрация;

4. Разбиване и рафиниране

Разбиването и рафинирането е един от важните процеси при преработката на доматено пюре. Процесът на разбиване и рафиниране завършва наведнъж чрез смачкване на домати в рафинер. Степента на отпадъчна шлака, получена от биене и рафиниране, трябва да се контролира в определена пропорция. Ако шлаката е твърде влажна, степента на загуба на суровини ще се увеличи и степента на шлака ще бъде ниска; ако шлаката е твърде суха, семената ще бъдат изстискани от скрепера в бъркалката. Счупени, засягащи вкуса и формата на крайния продукт;

5. Вакуумна концентрация

Доматеното пюре трябва да се концентрира почти шест пъти, за да се получи доматено пюре. Използваното в момента оборудване все още се концентрира предимно чрез вакуумно изпаряване. Тръбният изпарител с принудителна циркулация с три или четири ефекта често се използва, а тръбният изпарител с принудителна циркулация с много ефекти е подходящ за изпаряване и концентрация на материали с относително вискозна и слаба течливост;

6. Моментна стерилизация при висока температура

Бърза стерилизация за кратък период от време, така че хранителните вещества на материала да не бъдат повредени или загубени и цветът на продукта да не се променя;

7. Пълнеж

Машината за пълнене може да бъде персонализирана според нуждите и може да бъде опакована в различни стилове според изискванията на дизайна, като пълнене на големи торби, пълнене на стъклени бутилки и др.

За всеки процес може да бъде избран подходящ модел на продукта според изискванията за изход и типа процес. Това решение подобрява ефективността на производството на доматено пюре, намалява подовото пространство и облекчава натиска от първоначалната инвестиция и може да се комбинира с конфитюри като чили паста и ягодова паста, като по този начин подобрява пазарната конкурентоспособност на предприятията. Клиенти, които имат свързани нужди, моля, свържете се с нас. Ние, SHJUMP, ще ви предоставим пълна гама от услуги, включително проучване на пазара, проектиране на инсталации и решения.