Линия за преработка на гроздов сок

Кофичен елеватор

1. За повдигане на гроздето до производствената линия

2. Гладка структура на кофата срещу затягане на плодове

3. Работи стабилно с нисък шум, скоростта се регулира от трансдюсер.

4. Антикорозионни лагери, двустранно уплътнение.

Машина за миене на грозде

Специален дизайн на сърфиране и бълбукане, за да се осигури цялостно почистване и намаляване на увреждането на плодовете.

Стъбломелачка за грозде

Машините за раздробяване на плода отделят плода от стъблото с гумени хранителни валяци. Чифтът ролки осигурява нежно изстискване на гроздето като стандарт при всички модели. Валът за отстраняване на стъблата е направен с гумени остриета. Клетката за премахване на стъблата е изработена от неръждаема стомана с набраздени отвори. Машината е оборудвана с централен отвор и клетка за изсмукване, което улеснява лесното и пълно почистване.

Машина за предварително нагряване (за горещ пресов гроздов сок)

Натрошеното грозде се изпомпва през вакуумен нагревател с парна риза, в който пулпата се нагрява до 60 до 63 градуса и преминава в резервоари за съхранение

Резервоари за ензимно третиране

бавно движещи се бъркалки в резервоара за съхранение смесват пектолитичен ензим и ~7 Kg пречистена хартиена маса (като помощно средство за пресоване) във всеки 1 000 Kg (метрични тонове, MT) грозде. Необходими са между 30 и 60 минути, докато ензимът разгради пектина, за да направи гроздовата каша готова за пресоване. Тази част от процеса помага да се извлече цвят от люспите в сока

Гроздов сокоизстисквачка

Има няколко варианта за извличане на сок и последваща обработка. . В повечето търговски операции се използва методът на непрекъснато пресоване. Горещото пресоване е подходящо за дълбоко пигментирано грозде, където се желае максимално извличане на цвета. Докато процедурата за незабавно или студено пресоване е необходима, за да се запази първоначалният цвят на светло оцветеното грозде.

Топлообменници за отопление и охлаждане

Гроздето е уникално от другите плодове по това, че след извличане на сока арголите (калиев битартрат, винен камък в сурова форма) и тартаратите трябва да се утаят. В противен случай арголите ще се утаят при охлаждане или дори когато филтрираният сок се охлади. Тези кристали, макар и безвредни, са естетически неприятни и могат да бъдат сбъркани с стъклени фрагменти. По този начин, за да се постигне детартрация (студена стабилизация), филтрираният сок се нагрява бързо при 80 до 85 градуса в тръбен или пластинчат топлообменник, бързо се охлажда в друг топлообменник до -2.2 градуса и се поставя в резервоари за бързо утаяване на арголи. Съществуват засяване с кристали битартрат и йонообменни методи за ускоряване на етапа на студена стабилизация

Филтриране на гроздов сок

Ултрафилтрацията е технология за мембранно разделяне под налягане. Под определено налягане малката молекула разтворено вещество и разтворител преминават през отворите на специален филм, докато големите молекули напускат едната страна на мембраната. По този начин съдържанието на големи молекули се пречиства. Ултрафилтрацията е техника за мембранно разделяне, която използва налягане за разделяне на големи и малки молекули.

Изпарител за гроздов сок

1. Регулируеми и контролируеми модули за термична обработка с директен контакт.

2. Възможно най-кратко време на престой, наличието на тънък филм по цялата дължина на тръбите намалява задържането и времето на престой.

3. Специален дизайн на системи за разпределение на течности, за да се осигури правилното покритие на тръбата. Захранването влиза в горната част на каландрията

където разпределител осигурява образуването на филм върху вътрешната повърхност на всяка тръба.

4. Потокът на парите протича едновременно с течността и съпротивлението на парите подобрява преноса на топлина. Парата и останалата течност

се отделят в циклонен сепаратор.

5. Ефективно проектиране на сепаратори.

6. Подредбата с множество ефекти осигурява икономия на пара.

Машина за стерилизация на гроздов сок

Гроздовият сок, концентриран до 55, 65 или 68 градуса по Брикс, минимизира разходите за транспорт и съхранение.

Изпарителят включва повърхност за пренос на топлина, устройство за разпределение на захранването, сепаратор течност-пара и кондензатор. Най-добре е гроздовият сок да се загрее възможно най-кратко и бързо да се охлади продуктът. Намаленото излагане на топлина свежда до минимум ефекта върху вкуса, аромата и захарните компоненти. Следващите раздели описват системи за обработка на сок, които често са съчетани със системи за възстановяване на есенция. Системите за възстановяване обикновено са колони с активен въглен, които адсорбират вкусови и ароматни съединения. След това дестилирането с пара може да се използва за селективно отстраняване на тези съединения за по-късно добавяне към концентрата или за други приложения.

Машина за асептично пълнене на гроздов сок

1. Приложимо за алуминиево фолио (торба в барабан и торба в кутия) комбинирана асептична торба от 5L-220L.

2. Състои се от асептична пълначна глава, точен електронен баланс, PLC система за управление, парна бариера и защитна система, работа

платформа

3. Поддържайте камерата за пълнене стерилизирана през цялото време чрез защита от пара.

4. Налични са напълно автоматични SIP и CIP