Каква е разликата между подобни на вид конфитюри и каши?

Конфитюрът е сместа от плодове, захар и регулатор на киселинността и температурата от повече от 100 градуса C за кипене на гелния материал, наричан още плодов виар. Конфитюрът също е начин за запазване на плодовете за дълго време.

Плодовият пулп се отнася до плода или ядливата част от плода чрез процеса на разбиване за получаване на сок, продукти от неферментирала пулпа.

Целулозата се разделя на следните две категории според концентрацията:
(1) Сурова плодова каша: отнася се до използването на процес на разбиване за преработка на плода или ядливата част от плода в неферментирала, но годна за ферментация каша, с цвят, аромат и съдържание на разтворимо твърдо вещество на оригиналната плодова каша.

(2) Концентрирана плодова каша: отнася се до физическия метод за отстраняване на определена част от естествената вода от плодовата каша, за да се получи продукт с характеристиките на плодовата каша.